写于 2018-12-31 11:08:05| 凯发k8下载| 股票

作者:Rob Dunn旧石器时代的饮食已经风靡一时,但是他们的祖先饮食都变得错了现在,一半的美国人正在节食另一半只是放弃了他们的饮食而且正在狂欢集体地说,我们是超重,生病和挣扎我们关于吃什么和喝多少的现代选择已经非常错误现在是回归更合理的饮食和生活方式的时候了,但是哪种方式呢

一整套自助书籍建议回归祖先的旧石器时代饮食,穴居人饮食,原始饮食之类的饮食,敦促我们像古人一样吃太字面意思,这样的饮食是荒谬的毕竟,有时我们的祖先饿死了,饿死的饮食,它结束得很糟糕然而,在评估我们的器官,细胞和存在茁壮成长的食物时,我们可能会考虑我们的祖先饮食的想法是有道理的但是我们的祖先吃了什么

这就是麻烦开始的地方集体上,人类学家花了很多时间试图磨练我们最近的祖先的饮食习惯通常,他们专注于我们的石头,年龄(旧石器时代的旧石器时代)人类祖先或我们早期的人类前原始人类祖先即使我们只考虑我们的石头,年龄的祖先 - 那些故事跨越第一个石头工具和第一个农业之间的时间 - 辩论的各方都是两极分化如果你听一个营地,我们的祖先得到的大部分营养来自聚集的水果和坚果;成功杀死大型哺乳动物可能更多的是一种享受而不是日常现实本月的一篇论文表明,即使是尼安德特人 - 我们的北方表兄弟和伙伴 - 可能吃了比以前怀疑的更多的植物材料

更多的男子气概营地油漆我们的祖先是一个大,坏,猎人的照片,他们补充了肉食与偶尔的浆果“追逐者”其他人建议我们最近花了很多时间来清理狮子留下的东西,跑进去抓住半腐烂的牛羚腿

允许的命运虽然饮食书中的“旧石器时代”饮食往往非常多肉,但是合理的思想不同意古老的旧石器时代的饮食是否真的幸运,新的研究表明我们的祖先吃了什么的问题的明确答案决议没有来来自考古学家的新发现它来自背景当我们谈论“古代”饮食时,我们任意倾向于从一组祖先开始,我们最近的我想吃直立人或尼安德特人或石器时代的人,我的邻居作证但我们为什么选择这些特殊的祖先作为出发点呢

他们确实看起来很强硬,令人钦佩,但是如果我们想要恢复饮食,我们的胆量和身体会逐渐变成处理,我们不应该看着我们最近的祖先

相反,我们需要了解我们的祖先的饮食,在我们的胆量的主要特征,以及他们将食物变成生命的神奇能力,进化我们需要,换句话说,看看猿,猴子和其他非人灵长类动物我应该首先解释“肠道”是什么和做什么;我使用的术语太松散了我真正的意思是消化道及其所有潺潺的铃铛和口哨这条运河是地球上最重要和最不可爱的运河它带你从口腔通过身体一直到肛门但是大多数运河在两点之间走最短的路线,你内部的最短路径需要时间越长管道越长,消化可能发生的区域越多,食物通过口腔进入运河,在那里咀嚼并用唾液淤积它然后击中胃,大部分蛋白质的消化发生在接下来,它是一直到小肠,在那里简单的糖被吸收如果你刚刚吃了一个twinkie,这个过程基本上结束那里所有值得消耗的东西已被吸收但是如果你有吃西兰花或朝鲜蓟的东西刚刚开始它是在大肠中,更难以分解碳水化合物(如纤维素,地球上最常见的植物化合物)被撕裂之前曾经有你的身体和你的微生物已经无法消化(或产生)被排泄这个系统进化,以便为我们提供尽可能多的卡路里(长期对我们有利),并且,尽可能多的必要但很难产生营养 从进化的角度来说,消化道是一个大师级作品1不仅胆量很大,它们在物种之间也有所不同,就像树上的叶子或鸟类上的喙一样当考虑进化的伟大创新时,达尔文在喙之间徘徊,但他也可能同样如此专注于肠道甚至只是冒号2喙可以捡东西,也许可以碾碎它大不了结肠可以将腐烂的水果或叶子变成能量,因此生命科学可以复制喙;它仍然致力于制作一个结肠的良好复制品,更不用说复制在自然界中更常见的各种冒号和内脏食虫动物如美洲狮或山狮有光滑的胃,大到足以容纳羚羊的臀部在它们中,猎物的肌肉又回到蛋白质的一部分,另一方面,一些食草动物的胃密集着毛发状的绒毛,在它们之间移动,有助于植物细胞分解的细菌墙壁和它们的纤维素牛的胃是一种巨型发酵罐,其中细菌产生大量的特定脂肪酸,牛可以很容易地使用或储存(当你吃牛时,你吃一些脂肪酸)在其他物种中,胃几乎不存在,发酵发生在一个大大扩大的大肠,然而,对于所有在动物体内发现的管的主题的粗俗和宏伟的阐述,人类的胆量很无聊我们的胆量是rem与大猩猩,黑猩猩和猩猩类似,与其他类人猿非常相似,而大猩猩与大多数猴子的大猩猩非常相似如果你要草绘然后考虑不同的猴子,猿类的胆量在你完成之前你会停下来的人类,无法记住你画的是哪些以及你没有画过的那些在吃叶子的黑白疣猴(我妻子和我曾经生活过的)中有一些变化的胃被改造成一个巨大的发酵瓶,好像疣猴是一头母牛

在吃叶子的吼猴中,大肠已经扩大到类似的角色,Lampreys根本就没有胃,消化道变化很大,但在大多数物种的东西都不那么复杂一个没有气味的胃分解蛋白质,一个简单的小肠吸收糖和一个大的(但不是巨大的)大肠发酵任何植物材料遗留下来我们的胆量做似乎不是专门的原始人胆量;相反,它们是猴子/猿胆

除了略微扩大的阑尾之外,我们的肠道和其他灵长类动物之间唯一真正的区别是,相对于其他物种,我们相对于小肠的肠道略少,这可能使我们的尽管可能没有效率,但效率会低一些(即使这样效率低下也不会使我们的身体容易受到任何特定饮食或烹饪规范的影响,它只会使我们更容易放屁)2除了放屁的可能性,我们的胆量显然,优雅,显然,普通的图像1a(左)黑猩猩吃普通的食物,无花果那么猿吃什么或大多数猴子吃什么

几乎所有猴子和类人猿的食物(叶食者除外)都是由水果,坚果,叶子,昆虫组成,有时是鸟或蜥蜴的奇吃小食他们有吃含糖水果的能力,吃的能力叶子和吃肉的能力,虽然容量很少被引用当然,黑猩猩有时会杀死和吞食一只猴子,但是由肉类组成的平均黑猩猩的饮食比例很小,不到3%质量即使对肉类的适度偏好,黑猩猩是极端的他们比任何其他猿或任何猴子吃更多的肉当今灵长类动物消耗的大部分食物 - 并且每个迹象都是过去的三千万年 - 是蔬菜,而不是动物植物是我们的,甚至更早的祖先吃的东西;在过去三千万年的大部分时间里,它们都是我们的古代饮食,在此期间,我们的身体,特别是我们的内心正在发展

换句话说,很少有证据证明我们的内脏非常特殊,而且通才灵长类动物的工作是吃植物 我们有特殊的免疫系统,特殊的大脑,甚至特殊的手,但我们的胆量是普通的,几千万年来,这些普通的胆汁往往充满了水果,叶子,偶尔的原始蜂鸟的美味3 1b(右)黑猩猩吃一种罕见的美味,一只疣猴猴子照片来自乔安娜·兰伯特“但等等伙计,”你可能会说,你还没有走得太远了毕竟,我们胆量的大部分细节,它的大小和形状各不相同部分,甚至更老甚至是繁殖者,狐猴和他们的其他可爱的亲属,都有类似于我们的胆量的胆量也许他们是食肉动物,我们仍然可以“古老”并且吃大量的肉

也许在考虑我们的胆量时,我们应该向潜在人看看,果然,大多数潜水者都是(并且可能是)食肉动物他们吃和吃肉,但大部分肉都来自昆虫所以如果你认真对待你的古代饮食,如果你的意思是吃掉我们的身体在“旧”时代进食的东西,你真的需要吃更多的昆虫然后,我们的胆量与老鼠的胆量没有那么不同也许老鼠......,好吧,我会回到他们身上4古饮食是一种随意的饮食我们应该吃哪种饮食

一万二千年前的一个

十万年前

四千万年前

我认为,如果我们想要回到我们的祖先饮食中,我们可以合理地吃掉我们的祖先在我们胆量进化的最大时期吃的最多时间

如果是这样的话,我们需要吃水果,坚果和蔬菜 - 特别是真菌覆盖的,热带,叶子图像2一只蓝色的猴子吃无花果照片由乔安娜兰伯特什么会说服我否则

如果有人在过去的十万年中发现与我们的消化有关的基因的快速进化,我会动摇,这种进化可能表明我们专门研究了我想要证据的肉类较重的近期饮食,换句话说,我们身体的某些方面进化的方式是能够更好地处理肉类但是这还不够我们的身体必须同时进化到不太能够处理更普通的灵长类动物饮食 - 再次,坚果,水果和叶子它可能存在,但尚未被发现但是如果你想要我的赌注,最近(最近几百万年)的大部分变化我们的胆量和消化将证明与农业有关而不是随着人类的进食因为人类和/或人类转而吃更多的肉,他们的身体可能已经进化,以便能够更好地消化肉类可能虽然向我展示了证据但是,我们的人体消化系统DID进化,我们知道,交易与农业ulture随着农业的发展,一些人类进化出额外的淀粉酶基因,可以说是为了更好地处理含淀粉的食物

在农业方面,有几个人群独立进化了编码乳糖酶持久性的基因变异体(分解乳糖)所以能够处理牛奶,不仅仅是婴儿,也可以作为成年人

对于农业来说,我们内脏中的物种似乎也已经进化了

日本的一些人类在其内脏中有一种细菌似乎有被盗的基因分解海藻,一种随着农业后日本饮食而变得流行的食品随着农业,人体变化所有这意味着如果你想吃你的身体“进化到吃”你需要吃不同的东西取决于谁你最近的祖先是我们已经在某种程度上这样做如果你的祖先是奶农,你可以毫无困难地喝成人牛奶,你已经“得了乳糖酶”但是如果他们不是,你喝牛奶时往往会腹泻,所以你可能会避免这些东西(以免你的朋友避开你)但事实是,在我们身体进化的最后二千万年的大部分时间里,通过大的变化,我们吃水果,坚果,偶尔会留下一些昆虫,青蛙,鸟或老鼠等等,而我们中的一些人可能会对牛奶做得好,有些可能比其他有淀粉的做得更好,有些可能做得更好或更差用酒精,我们都有基本的机制来获得果味或坚果没有麻烦然而,有数万亿的显微镜警告可能有所不同,无论是你我之间还是你我和我们的祖先之间是我们的直肠细菌必须帮助我们消化我们的食物 研究肠道细菌的新时代(以及它们在消化中的作用) - 微生物群的时代 - 可以通过多吃一点肉,培养出有助于分解肉类的细菌来揭示我们的石头,年龄祖先,然后它们通过对我们(在出生时很麻烦,长期以来),他们可能吃肉的后代最近由德克萨斯大学圣安东尼奥分校的Joanna Lambert和北卡罗来纳州立大学(我的家乡机构)的Vivek Fellner进行的研究表明黑猩猩和大猩猩的肠道微生物似乎与猴子(或至少是他们研究的猴子)的工作方式略有不同大猩猩和黑猩猩肠道中的细菌似乎产生的甲烷比来自猴子肠道的甲烷更多

单词,大猩猩和黑猩猩(很可能是人类)是额外的屁股也许这只是粪便的尖端,不同灵长类动物的胆量以非常复杂的方式微调到他们的饮食,包括微调我们渴望吃更多的肉!可能,但如果我们的肠道细菌在石头,年龄(如果它们发生)期间对饮食中的更多肉类的反应迅速作出反应,当我们的肠道细菌遇到我们的农业饮食时,它们可能会再次转移

从一万两千年前开始,他们就会开始与新的微生物物种竞争,这些微生物物种在小麦,大麦,玉米,大米或其他任何已经占据世界主导地位的草上生活,有时是我们的代价

在未来,人们想象我们可以用适合我们饮食的细菌接种自己的一天,但是现在我们太无知了,无法区分好与坏图像3黑白疣猴吃树叶照片作者:Joanna Lambert所以,我们应该吃什么

过去本身并没有揭示答案,尽管它确实表明我们的身体完全具备处理肉类(相对容易)和简单的糖类(也很容易),但也更难消化植物材料,通常被称为纤维我们有充满细菌的冒号等待这些东西所以,继续吃一些草也可以过去选择你最喜欢的时间,像他们那样吃,然后我会选择吃水果和坚果(辅以水果和坚果)农业革命生产的一些大豆)我也会喝点咖啡,也许是一杯葡萄酒和一些巧克力他们不是古代,但我喜欢他们去图也许你是“新学校”并会选择吃只有巨大的树懒和乳齿象的肉,这样做,忽略你的细菌或者你真的很古老,你会专注于昆虫,这可能有利于其他细菌(能够分解昆虫几丁质)任何这些可能性更好比一般的现代模具t,一个如此糟糕以至于过去的任何一点都可能看起来像是好日子,除非你回到我们的祖先生活得更像老鼠并且可能吃掉所有东西,包括他们自己的粪便的某个时刻,有时会发生什么

古代应该真的留在古代 - 1 - 好,进入你和粪便2-它会适合他毕竟,他竭力记录自己的排便3-我们相对较短的大肠可能适应我们的特殊饮食,但也可能是投资大脑和大肠或两者之间的权衡的结果或者其他完全不同的东西4 - 对于灵长类动物的生态学和进化的回顾,请参阅我的朋友和同事Joanna Lambert的出色工作例如...... Lambert JE Primate营养生态学:在生态和进化尺度上喂养生物学和饮食在Campbell C,Fuentes A,MacKinnon KC,Panger M和Bearder S(编辑):灵长类动物,第2版,牛津大学P我知道,我所表明的并不是我们的祖先是素食主义者,而是他们倾向于主要吃蔬菜物质这里虽然我使用的是素食主义者的定义,如果他们拒绝吃肉,大多数人都会使用素食主义者的地方

公众,但偶尔,当没有人看,偷偷吃牛肉干现代素食的非法牛肉干是祖先素食的脆脆的青蛙画廊:早期的人类祖先