写于 2018-12-06 05:06:04| 凯发k8下载| 财政

纽约(路透社健康) - 即使是相对干净的新加坡人经常吃汉堡,薯条和其他主食的美式快餐,糖尿病的风险也会增加,并且死于心脏病的可能性显着高于同龄人

研究

随着全球化的发展,被广泛认为营养贫乏的快餐在东亚和东南亚已经变得司空见惯

但是,关于西方垃圾食品对非西方人口健康影响的研究很少,特别是那些过渡到更繁荣的生活方式的人群

“许多文化都欢迎(西方快餐),因为这是他们发展经济的一个标志,”明尼苏达大学公共卫生学院的Andrew Odegaard说道,他领导了发表在“循环”杂志上的新研究

“但从文化的角度来看,从健康的角度来看,可能需要付出代价,”他告诉路透社记者

Odegaard的团队,其中包括新加坡国立大学公共卫生学院的研究人员,他们的研究基于20世纪90年代接受采访的6万多名华裔新加坡人,随后研究了大约十年

参与者一开始就在45至74岁之间,在研究期间,1,397人死于心脏病,2,252人死于2型糖尿病

研究人员发现,那些每周吃两次或两次以上快餐的人患糖尿病的几率比使用少量或不吃快餐的人高出27%,心脏病死亡率高出56%

在811名每周吃四次或更多次西式快餐的受试者中,心脏病死亡的风险增加了80%

研究人员调整了可能影响健康的其他因素,包括年龄,性别,体重,吸烟状况和教育水平,研究结果仍然存在

Odegaard的研究小组发现,东部快餐或面条和饺子等点心与更多的2型糖尿病和心脏病死亡病例无关

“这不是他们自己的小吃,使他们面临更大的风险,而是美式快餐,”他说

与那些坚持传统饮食的人相比,吃西式快餐的新加坡人往往更年轻,受过教育,身体活跃,吸烟的可能性更小

Odegaard指出,这种情况与西方普通的快餐消费者显着不同

在新加坡这样的国家,这些顾客“很可能是为了参与美国文化,而且这是一种地位的象征,而不是在这里,通常是出于方便和成本,”他解释道

巴尔的摩约翰霍普金斯大学彭博公共卫生学院卫生政策助理教授Sara Bleich说,这些研究结果对最近发达国家和新兴国家产生了严重影响

“我们知道(心脏病和糖尿病)非常昂贵,因为它们是慢性和持续的,”她告诉路透社健康

Odegaard的研究小组指出,对西方人群的研究将快餐中最常见的成分 - 肉类,饱和脂肪和精制碳水化合物 - 与心脏直接风险和间接健康威胁(如体重增加)联系起来,这可能导致2型糖尿病

Odegaard说,那些过去的研究结果和新结果表明,公共卫生官员需要“更多关注随着文化相互作用而发生的全球行为和饮食变化”

“大型跨国快餐公司越来越希望在美国以外的地方实现利润最大化,他们正在寻求像新加坡这样的新兴经济体这样做,”Bleich告诉路透社记者

“所以在全球范围内,对健康的影响非常强烈

”消息来源:bit.ly/Nx7vJy,Circulation,2012年7月2日在线

作者:栾鉴郢